14日、日本郵政は『おいしいにっぽんシリーズ』第4集を発行しました。真ん中で折りたたむことができるようになっています。
今回は梅花女子大学食文化学部の東四柳祥子教授、そして株式会社マガジンハウスのBRUTUS編集部が助言や監修を行っています。東四柳教授は過去に『和の食文化シリーズ』でも助言・監修をされているほか、今回のテーマが金沢のところに東四柳教授は石川県のご出身。そしてBRUTUSは、2019年2月1日発行のグリーティング切手『スウィーツ』でも選定協力という形で関わっています。様々な方々が関わって出来ているのがこんにちの日本切手です。